Рецептура, технология и способ производства низкокалорийных изделий из мяса марала с белково-жировой эмульсией
Готовая рецептура и технология производства низкокалорийных мясных изделий из мяса марала с белково-жировой эмульсией, предназначенная для практического применения в мясоперерабатывающем производстве.